発酵食で身体の中から健康に、美しく。

比良山に囲まれた滋賀高島は、琵琶湖の西北に位置し、

恵まれた気候と風土で、独自の食文化が栄えてきました。

湧き水が豊富で、寒暖の差がはっきりして、四季折々の気候に恵まれたこの地では、

お酒造りにも最適で、お米も美味しく育ちます。　

「ふなずし」に代表される発酵食文化が根付いていて、それは今の世代まで守られています。

子供のころから発酵食を食べているので、お年寄りもとても健康でお元気です。

 日本酒ももちろんお米を発酵して作る日本を代表するお酒ですが、実は近江は酒造りがとても盛んな地です。　

そんな高島の食文化をここ『しょうずや』では気軽に買えて、食べられます。

古来より若狭から「 鯖街道 」を通り、

 たくさんの食材が京都へ運ばれたように、

 私たちも滋賀高島の素晴らしい発酵食品や地酒を皆様にお届けしたい。

 そんな思いで始めたのがここしょうずやです。

取扱商品　

 湧き水の地酒　｜　

『松の花』、『萩の露』、『不老泉』、『竹生嶋』各種　 

 高島の4蔵のお酒が京都で飲みくらべて味わえます

湧き水の食 ｜　

鮒ずし、ぬか漬けなどの発酵食、琵琶湖の鮎、ビワマス、近江牛、高島とんちゃんなど　

琵琶湖と大地の恵み

鮒ずしを食べたことのない方も、お気軽に少量からお試しいただけます

湧き水のお米　｜無農薬米、減農薬米コシヒカリ　

大地の恵みを受けて元気に育ったお米は、カラダに元気をくれます

お米のヨーグルト｜　植物性乳酸菌のヨーグルト

「アレルノン」はお米を発酵した乳酸菌で作ったヨーグルト。

発酵力がすごいから腸まで届く、腸内から身体を整える。

乳製品が合わない方にもおススメです

★お気軽にお立ち寄りください。  

おススメ　

滋賀高島に行ってみたい方は、こちらへ